パスタ界のイノベーションだ! うねうね形状の「カスカテッリ」が大人気

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  • author 塚本直樹
パスタ界のイノベーションだ! うねうね形状の「カスカテッリ」が大人気
Photo: Sfoglini

おいしいのかな?

パスタ業界の革新となるのでしょうか? 海外のパスタブランド・Sfogliniは、うねうねと奇妙な形のパスタ「Cascatelli(カスカテッリ)」を販売しています。

お菓子のようにカールした形状と、エッジのヒダヒダが特徴のCascatelli。なんでもメーカーによると、この形状は「ソースが良く絡む」「フォークで取り扱いやすく、形状を維持できる」「歯ごたえの満足感」というパスタの条件をすべて満たしているそうですよ。見た目はなんか海の生き物っぽいですが。

Sfogliniのサイトでは、豚肉のラグー(イタリアのパスタソース)のレシピが掲載されています。なかなか歯ごたえがあって、美味しそうですね。

メディアに取り上げられたこともあってか、現在カスカテッリは大人気で売り切れ状態。次のロットの出荷は約3カ月後となっています。新たな形状のパスタで、新レシピを開発するのも面白そうです。

Source: Sfoglini

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Sfoglini

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