それは、充電ケースを探しやすくするため。
新型AirPods Proの充電ケースはストラップが付けられるようになったり、Apple Watchの充電器が使えるようになりましたが、最大のポイントはスピーカーが内蔵されたことではないでしょうか。
AirPods Proを失くした時に探しやすくなった
新型AirPods Proの充電ケースはスピーカーが内蔵されたことにより、iPhoneの「探す」アプリを使ってケースから音を鳴らせるようになりました。充電ケースを失くした時にこれまで以上に見つけやくなったんです。

実際にAppleの「探す」アプリを使って充電ケースから音を流してみたところ、音量については想像以上に大きめだったので同じ部屋にある際はほぼ確実に見つけられるんじゃないかなと思いました。
バッテリー残量の確認も
ほかにも、たとえばバッテリー残量が低下したときに通知音で知らせてくれたり、ケースの蓋を開けてペアリングモードになったときにも音が鳴ったりします(すでにペアリング済みの場合は鳴りません)。LEDだけではわかりづらい状態も知らせてくれるのは便利ですね。